Das Lagern und Reifen von Tees hat in China nicht nur bei Pu-Erh, sondern auch bei weißen Tees Tradition. Langsam erkennt man die Vorteile dieses Prozesses auch in anderen Regionen, wie bei diesem südindischen Vintage – Pai Mu Tan. Das in geschlossenen Holzfässern gelagerte Teematerial entwickelt teilweise eine dunklere Farbe, das Aroma wird vollmundiger und süßlicher. Nach einem Jahr Lagerung stellt sich bei diesem Weißen Tee eine sehr gute Balance der Aromen ein, ohne dabei einen humiden Charakter zu entwickeln. Eine spannende Erfahrung.
- Charakter Weich, fruchtig, nachhaltig
- Ziehzeit: 1-3 Min.
- Portionsgröße: 14 g
- Höhe: 1200 – 1700
- Region: Western Ghats, Singampatti
- Pflückung: 05 – 10
- Grad: 100
- Blatt: Offene, ganze Blätter, grün bis dunkelbraun und schwarz
- Tasse: Orange, gesättigt, ausgeprägt
