Grüntees

Grüntee ist nicht fermentiert und wird traditionell in China und Japan getrunken. Wesentliche Herstellungsschritte beim grünen Tee sind das Dämpfen (japanische Methode) oder Rösten (chinesische Methode) des frischen Blattguts, durch das die grüne Farbe der Blätter enthalten bleibt. Ihm wird eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt. Neben Koffein, Vitamin C, B und E sind es Fluorid, Kalzium, Zink, Jod und diverse sekundäre Pflanzenstoffe, die eine positive Wirkung auf den Körper entfalten.